生蠔蒸多長時間
生蠔蒸多長時間:生蠔開殼蒸的的話,水開之後再蒸5分鐘就可以了;去殼蒸生蠔肉的話,一般水開之後再蒸3分鐘就熟了;整殼蒸生蠔,水開之後需要再蒸10分鐘左右。
拓展資料:
生蠔又稱牡蠣,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
牡蠣肉中含大量糖原,糖原是細胞進行新陳代謝的能源,補充糖原可改善機體心臟及血液循環功能,並能增進肝臟的功能且具有保肝作用。
牡蠣中的糖原還可直接為機體吸收利用,從而能減輕胰腺負擔,故對糖尿病十分有益。牡蠣中高含量的牛磺酸,頗為營養學家及臨牀學者所重視。
牛磺酸是一種含硫氨基酸,具有多種生理活性。其對嬰兒的視網膜和中樞神經的正常發育具有重要的生理作用。
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