芹菜葉子能吃嗎
芹菜葉子可以吃。芹菜葉含有豐富的維生素、微量元素以及膳食纖維,具有促消化的作用。還能夠促進胃腸道的蠕動,改善便祕。此外芹菜葉具有一定的輔助降壓作用,還能夠改善神經衰弱,有助於緩解失眠的狀態。
營養價值:
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉子的營養成分中,有10項指標超過了莖呢。其中芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。總的來説,芹菜葉子可是比芹菜莖營養價值要高的多。
食用禁忌:
芹菜性涼,質滑,脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人不宜多食。芹菜有降血壓的作用,所以血壓偏低的人要慎用。
另外對芹菜過敏的人不宜食用。其實芹菜也有可能成為過敏原的,如果是對芹菜過敏的話,食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛等症狀。
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