空心菜葉子可以吃嗎
空心菜含有大量的維生素,纖維素和鈣、鉀等物質,空心菜中杆子,也就是莖,含有的纖維素比較高,而空心菜的葉子裏,維生素、鈣、鉀的含量會更高一些。空心菜葉子也是可以吃的,而且空心菜的葉子和杆子,營養價值同樣高。也就是説,如果你是想要補充纖維素,那麼可以多吃一些空心菜的杆子。如果是想要補充維生素和礦物質,那麼可以多吃一些空心菜的葉子。
不過需要注意的是,空心菜的葉子要是發黃了,則不建議吃。空心菜葉子發黃,可能是在生長過程中澆水過多、長期缺肥、缺少陽光等造成,也有可能是病害導致,這種空心菜不僅營養成分遭受破壞,還有可能產生了有害物質,因此不建議食用,以免導致身體不適。
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