隔夜韭菜能吃嗎
韭菜不僅可以烹炒還常被拿來製作成餃子餡食用,味道鮮美,含有多種營養物質,具有很高的食用價值。吃韭菜的時候經常會出現吃不完的現象,那麼隔夜韭菜能吃嗎?
不能吃。
韭菜屬於莖葉類蔬菜,硝酸鹽含量很高,隔夜放置時間超過8到10個小時,會導致食物中有毒成分增加,產生了致癌物亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。
吃韭菜的好處:
1、補腎温陽:韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症;
2、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能;
3、行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
4、潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
吃了隔夜的韭菜怎麼辦?
如果吃了隔夜的韭菜可以建議多喝水來緩解,能很好的幫助腸胃對食物的消化及吸收,加速體內殘留食物的排出,因此也能緩解一些腹脹腹瀉的現象。
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