香椿葉能吃嗎
香椿葉是能吃的,要吃的部分為剛發的嫩芽,直接用清水沖洗焯水後放涼不僅可以涼拌食用還可以炒着吃。香椿葉,為楝科落葉喬木香椿的嫩葉,又名香椿頭、香椿芽,是早春上市的樹生蔬菜。香椿的營養價值較高,除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。
注意事項
1、香椿芽生長髮育的地區不確定,即使銷售市場是買回來的還要留意開展侵泡清理後服用,那樣能合理的去除它表層的化肥及一些別的污穢物,吃起來也更安全性。
2、香椿葉一定要做熟透再吃,由於香椿葉中帶有非常豐富的亞硝酸鈉,假如做熟後能合理的降低亞硝酸鈉的成分,基本上能夠挑選炒蛋或是焯熟後涼拌豆腐等,口味全是非常好的。
擴展資料
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產於中國,分佈於長江南北的廣泛地區,為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀複葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。
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