水煮紅薯要煮多久
水煮紅薯要煮多久的答案是:10-20分鐘。
紅薯作為蔬菜來説,質地和土豆一樣硬,煮的時間,如果是整個下鍋煮,和煮整個土豆是差不多的,常冷水下鍋等水開後,還要繼續煮15分鐘左右才能熟,如果想要快點煮熟紅薯,可以放入高壓鍋裏煮,和煮飯一樣放少許水,然後等上汽後再煮3-5分鐘左右就能熟透。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”,並説海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
1.預防便祕
生活中吃紅薯能夠幫助我們預防便祕的出現,我們要知道紅薯是潤腸便祕的良好食物,紅薯會有這樣的功效,主要是因為本身含有豐富的膳食纖維,我們要知道這個物質一般不會被身體吸收或消化,因而其可以幫助加快消化道蠕動,從而緩解便祕症狀。
2.保護眼睛
多吃紅薯可以幫助我們保護眼睛,紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素,我們應該知道胡蘿蔔素到了我們的身體之後會轉變為維生素A,維生素A對人體來説非常重要,對於維持人體正常的視覺功能十分有幫助,並且它也可以幫助我們預防夜盲症的出現。
3.有益心臟
紅薯中含有的營養物質非常豐富,它含有我們身體需要的鉀元素以及的葉酸,這些物質都可以幫助我們保護心血管,其中鉀元素有助於人體保持體液酸鹼性,讓我們的血壓和心臟功能處在一個正常的狀態下,所以,常吃紅薯對於心血管疾病的預防是不錯的。
4.有助減肥
紅薯減肥,可能不少人會疑惑,因為它是屬於澱粉類食物,應該會增肥才是,而實際並非如此,紅薯其實是一種不錯的減肥食物,除了我們上面所説的通便功效之外,它的熱量其實很低,100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一,此外,它還具有阻擾糖類變脂肪的作用,因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明,紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分,是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分,所以常吃紅薯,也是具有一定的抗癌作用的。
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