臘肉要煮多久才熟
臘肉要煮多久才熟的答案是:20-30分鐘。
一般情況下,臘肉小火煮20-30分鐘就可以食用了。臘肉中富含着豐富的營養元素,香味濃郁,是很多家庭年夜飯飯桌上必不可少的一道菜。臘肉的做法也有很多種。可以清蒸,可以小炒,如青椒炒臘肉、土豆燒臘肉等都是十分美味的佳餚。
臘肉起源於中國,是中國勞動人民發明出來的一種傳統美食。在古時候臘肉的讀法並不是我們現在臘月的臘,而是臘(xi同“臘”)肉。在春節前,每家每户都殺豬宰羊,留出一部分肉用食鹽塗抹均勻,配以一些香料醃製數十日後用火慢慢燻烤,直至薰幹,美味的臘肉就醃製成功了。
臘肉的熱量(以100克可食部分計)是692大卡(2895千焦),在同類食物中單位熱量較高,臘肉還含有相當數量的膽固醇,每100克含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%!因此不建議減肥的人經常吃。另外,臘肉因為是醃製食品,裏面含有大量鹽,所以不能每頓都吃,這樣超過人體每天攝入的最大鹽量,所以吃臘肉只能當作調節生活的一個菜譜,不能常吃,也不能吃太多哦!
1、高血脂
臘肉裏面有很多的飽和脂肪酸以及膽固醇,是導致高血脂的危害因素,患有高血脂,高血糖以及高血壓的病人不應該經常吃臘肉,因為臘肉裏面的脂肪高達50%膽固醇的含量也是特別高的。
2、高血壓
如果長期食用那肉,也有可能會對血壓增加有着一定的影響,一定要讓高血壓病人少吃臘肉,因為臘肉裏面的那鹽含量比較高,在製作臘肉時,很多人都會在那肉上面撒上一點鹽,高血壓病人就是應該吃清淡的飲食,不應該吃那麼多的鹽,吃這麼多的鹽對身體沒有好處。
3、癌症
醃製的食物如果經常吃的話,有可能就會導致各種各樣的癌症,比如説胃癌,要知道胃癌特別偏愛那些平時在日常生活中比較喜歡吃鹹食的人,並且食物在醃製的過程當中,裏面許多的營養元素都流失掉了,並且還會產生許多的有毒的物質,比如説二氧化硫。
4、危害胎兒
孕婦應該少吃臘肉,因為臘肉在醃製的過程當中可能會添加很多的防腐劑,這些防腐劑會對胎兒造成非常大的影響,再加上臘肉裏面含有大量的脂肪以及鹽分,吃多了容易導致水腫,所以孕婦不要吃臘肉。
5、損害腎臟
小孩子也應該少吃臘肉,因為臘肉的味道偏鹹,裏面還有大量的那巖吸收過多的那有可能會增加小孩子的腎臟負擔,小孩子的腎臟還沒有發育完全,如果經常吃臘肉那麼很有可能會導致腎臟功能受損。
6、威脅心腦血管
心臟病還有高血壓患者應該少吃臘肉,因為使用過量的那嚴特別容易導致血壓在短時間內上升,特別容易增加一些心腦血管疾病的出現,同時臘肉裏面還含有大量的飽和脂肪酸,屬於高膽固醇的食物,如果經常吃,那麼就有可能會導致血管阻塞,所以一定要少吃臘肉。
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