大閘蟹如何存放,可以放多少時間
大閘蟹如何存放可以放多少時間,活螃蟹可以冷凍嗎
1、室温過高的話,可以把大閘蟹放入冰箱冷藏室,蓋上濕毛巾保存,可以放3天左右。
2、如室温不超過15度的情況下,可以不放在冰箱,將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好,定時噴水,保證環境濕度,可以存活3-5天。
3、直接將大閘蟹放在浴缸中活養,在浴缸內放1-3cm深的水,保證大閘蟹的濕度,再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物,能養5-10天。
生螃蟹可以冷凍保存。
在低温的條件下直接冷凍可以保證活螃蟹的活性,避免因死蟹而導致的大量細菌滋生,而且冷凍之後螃蟹的營養成分並沒有受到破壞,吃了這種冷凍之後的活螃蟹可以吸收其中豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質及鈣離子,在增強身體免疫力的同時還可以促進腸道蠕動。
但需要注意,冷凍時間不宜過長,一個月左右吃完為宜,以免食物變質變味,另外螃蟹本身就是寒涼性質的,經過冷凍之後寒涼性質更重,所以不建議吃得特別多,防止引發腹瀉現象。
不能。
螃蟹是一種蛋白質含量非常高的食材,一般螃蟹瀕死或者已經死去的時候,體內糖元分解乳酸增多,僵硬期和自溶期縮短,蟹體內的寄生細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中,使蛋白質分解產生組織胺,而且蟹死的時間越長,體內積累的組織胺越多,毒性也就越大。
而且螃蟹的消化道中本身就含有大量對人體有害的致病菌和其他有害物質,螃蟹一死,體內的細菌大量繁殖,就會讓螃蟹快速腐敗,尤其是寄身於螃蟹(水產品)中副溶血弧菌和變形桿菌,很容易導致食物中毒。
即使死蟹煮熟煮透,這種毒素仍然不易被破壞,食用後會引起噁心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等,因此不吃死蟹是吃螃蟹的重要原則。
二十分鐘左右。
將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制,等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續蒸一段時間,這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。
如:3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。
總的蒸制時間不能低於15分鐘,因為蒸15分鐘左右不僅將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
-
寒鴉吃什麼食物
操作方法01春回大地,大雁南飛。你可知道寒鴉也是遷徙動物。02想要知道它吃什麼,首先我們要知道它棲息在哪裏。03寒鴉其實和鳥類很像,一般是羣棲,可以棲於林地、泥沼地等等。04寒鴉的棲息和鳥類很像,那自然吃的也很鳥類很像了。05像是一些玉米,雜糧,小蟲子等等都可以吃...
-
如何做紫薯麪條?
紫薯麪條是很多人都非常喜歡的美食,那麼如何做紫薯麪條呢?關於這點,小編和大家分享一下自己的經驗,希望能幫助大家!如果喜歡這篇文章請不要忘了點贊哦!工具/材料紫薯麪粉雞蛋操作方法01首先準備好所有要用到的食材,如下圖所示:麪粉300克,熟紫薯200克,酵母5克,雞蛋一個。02...
-
美齡粥的做法
工具/材料豆漿800毫升、水250毫升、鐵棍山藥200克、長糯米80克、粳米40克、枸杞少許、冰糖適量操作方法01首先,泡發粥米。將糯米和粳米以2:1的比列混合,用涼水泡發2個小時以上。02鍋內放入水,大火上氣候,放入洗淨切段的山藥蒸至綿軟。03稍稍放涼,至不燙手時,颳去外皮...
-
砂鍋肥牛番茄菌菇素雞煲的家常做法
這個素雞煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起燉煮,綿軟多汁,其中的素雞更是吸收了其他食材的鮮香,酸甜中帶着清潤,非常美味。工具/材料素雞1個番茄1個鮮香菇少許海鮮菇少許肥牛150g食用油1勺鹽1小勺香葱少許操作方法01海鮮菇和鮮香菇分別洗淨,海鮮菇掐成小段,鮮香菇切成小片,...