大蝦的吃法有哪些 怎麼做美味
大蝦怎麼做好吃?
大蝦是一種常年生活在水裏的生物。品種也很多,但是不管哪個品種都具有非常高的營養價值。大蝦的吃法也是非常多的,不管怎麼做都非常好吃,可以做香辣蝦,油燜大蝦,白灼蝦。其中白灼蝦的做法最簡單,也能保持蝦原有的味道。都説越是高端的食材,烹飪的方法也越簡單。大蝦完全配得上這句話。今天我來分享給大蝦幾個簡單又美味的大蝦吃法。
我們就先來從最簡單的白灼大蝦做起。似乎哪一個品種的大蝦都適合做白灼,把大蝦的頭用剪刀剪掉蝦槍和蝦鬚,還有蝦足。用牙籤挑去蝦線,放在清水裏面沖洗兩遍,鍋裏面燒水加入葱姜,料酒燒開之後,點上幾滴油的大蝦,直接下進去煮兩分鐘左右就可以。撈出來直接裝在盤子裏面,拿個小碗調點姜醋汁,或者芥末汁,就可以蘸大蝦吃。
對於喜歡吃辣的人來説,香辣蝦一定是不要錯過的,準備適量大蝦,花椒粒,小米辣葱,段蒜片,薑片。調料用少許食用鹽,生抽,老抽,料酒,蠔油,白糖。把大蝦去蝦線處理乾淨控幹水分。鍋裏面多燒一點油,油温5成熱,把大蝦下進去慢慢煎熟。炸大蝦的油一定不要扔掉,這個蝦油可以用來拌麪特別香。大蝦煎好之後,把多餘的油倒在一個小碗裏面把提前切好的葱片,薑片,蒜片,一還有花椒辣椒一次放到鍋裏面炒香,然後加入適量鹽,蠔油調味。出鍋的時候撒上點白芝麻。
油燜大蝦可以説沒有誰不愛。其實做法確實超級簡單的,把大蝦清洗乾淨放在油裏面炸熟。準備一個小碗裏面加入適量蠔油,鹽,味精,味極鮮,半碗清水,攪拌均勻,大蝦炸好之後,鍋裏面留一點底油放上蒜片,薑片葱段炒香,把調好的料汁倒入鍋裏面。蓋上蓋子燜3~5分鐘,湯汁收幹即可裝盤。
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