紫甘藍美味做法
紫甘藍怎麼做好吃
紫甘藍是非常不錯的蔬菜品種,紫甘藍對胃特別好,它的粗纖維含量很高,能夠促進腸道蠕動,花青素含量也很高,能夠抗氧化抗衰老。對於女性來説是非常好的美容養顏食品。吃紫甘藍最好涼拌。能最大程度的發揮它的效果。今天我們就來做兩個美味的涼拌紫甘藍。
涼拌紫甘藍的配菜可以隨意搭配,喜歡吃什麼就放什麼。我喜歡用洋葱,黃瓜,紫甘藍,花生米拌在一起。這幾種菜也是我家裏面常備的,基本每次想吃家裏面都有。調料有適量的蒜末,辣椒油,鹽,白糖,雞精喜歡吃酸的可以放一點陳醋。紫甘藍可以切絲,也可以用手掰成小塊。吃黃瓜還得是用拍的,用刀把黃瓜拍成小塊兒洋葱切成稍微大一點的塊兒。花生米涼油下鍋炸熟。
所有的材料都準備齊全之後,就全都放在一個盆裏面,切點香菜放進去。把蒜末放到最上邊,喜歡吃辣椒,就放上一點辣椒麪兒。鍋裏面燒一勺熱油,放入幾個花椒粒,炸香趁熱把油澆在蒜末和辣椒麪上面。加入鹽,白糖,陳醋,白芝麻。充分攪拌均勻,讓調料的味道和菜融合。最好是帶上一次性手套下手抓板,這樣比較均勻。拌出來的菜味道也好吃。
有的時候我也會第1天晚上切點紫甘藍絲,用鹽殺一個晚上,第2天早上的時候用清水沖洗兩遍,擠幹水分,加入點辣椒絲和辣椒油,香菜,蒜末,炒熟的白芝麻,再加入一點調好的麻醬,適量鹽,味精攪拌均勻,再配點小米粥,簡直是特別滿足的一頓早餐。其實涼拌紫甘藍的做法特別多,根據自己的喜歡隨意的搭配口味,想放什麼就放什麼,只要是合適的青菜攪拌在一起都是非常美味的,而且調料也是隨自己喜歡,喜歡酸甜口的就加糖和醋,喜歡鹹鮮口的就加鹽和味精,味極鮮不管怎麼搭配都很好吃。
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