紅蘑的功效與作用
食材簡介:
紅蘑,又稱血紅鉚釘菇、紅松蘑、松樹釘等,在真菌分類上屬於傘菌目,生於松樹林中地上,紅蘑菌肉肥厚,香氣濃郁,味道鮮美,有“素肉”之稱。
營養功效:
紅蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助幫助作用。紅蘑有止痛理氣、強身健體、防止過早衰老等功效。除此之外,紅蘑的有效成分可增強T淋巴細胞功能,提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
飲食禁忌(人羣):
尤其適宜於兒童、婦女、高血壓、高血脂、肥胖症患者食用。如患有皮膚病,瘙癢過敏者勿食。
搭配禁忌:
紅蘑不宜和鵪鶉肉一起吃,會使人體產生血管痙攣;
紅蘑不宜和酒一起吃,可能會使人中毒;
紅蘑不宜和河蟹一起吃,容易引起結石症狀。
紅蘑不宜和驢肉一起吃,容易引起腹痛腹瀉;
適宜搭配:
紅蘑和雞肉搭配,對營養不良、乏力疲勞、月經不調、貧血虛弱等症有很好的食療作用;
紅蘑和豆腐搭配,能幫助人體加快新陳代謝,常吃還可以延年益壽。
紅蘑和辣椒搭配,有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;
紅蘑和土豆搭配,能防止急性腸胃炎,嘔吐腹瀉等症狀。
紅蘑和黑木耳搭配,具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效。
常見做法:
紅蘑土豆片、紅蘑燉雞腿、紅蘑燉寬粉、紅蘑牛尾煲、紅蘑炒白菜等等。
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