你好。请问路边摊两块一份的米粉。肠粉怎么做。
水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。 制作方法: 将大米粉用清水调制成粉浆待用; 将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
1、 特点:软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。
2、 注意事项: 对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量; 大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、 屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。
4、 蒸制时间不要过长,恰到好处即可。
5、 以上是基本肠粉的制作方法,花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
-
end和ending的区别
end和ending的区别是:end指的是“结束”的状态,一般作名词,后面不接其他词,比如:attheend后面加地点,intheend后面不接其他词,bytheendof后面加时间;ending指的是“结束”的过程,一般作名词,attheending后面不接其他词。ending是end的现在分词形式。end例句:1、Wedidn'...
-
jump的过去式是什么
jump的过去式是jumped。jump是规则动词。规则动词一般在词尾加-ed构成过去式和过去分词。因此,其变化是jump--jumped--jumped。过去式是英语语法的一种,表示过去某个时间里发生的动作或状态。一般过去式的动词通常用动词原形的过去式形式来表示,而动词的过去式是...
-
书名号里的引号是单引号还是双引号
书名号里的引号是双引号。不管是书名号里套引号,还是引号里套书名号,引号都是双引号。只有双引号中再用引号时用单引号。如《关于“渤海2号”钻井船翻沉事故的检讨报告》,其中的“渤海2号”属特定称谓,使用时必须用引号标明。书名号是用于标明书名、篇名、报刊名、...
-
握笔姿势纠正的小技巧
硬笔贴着食指,大拇指按住笔杆儿,食指离笔尖儿2cm左右。另一只手捏住笔头,然后大拇指和食指弯曲,其中,大拇指弯曲幅度更大。1、食指在前,大拇指在后;2、笔杆儿靠在食指的根部;3、大拇指一边虎口的缝隙明显大于食指一边的,即1>2。手掌和手腕交界处,有个稍微凸起的小骨头,把它...