如何做酸辣土豆丝
1、将土豆切成丝。土豆准备一个就够了,大一点就可以了,将土豆的皮剥掉,然后用刀切成成丝状,注意在切土豆丝的时候要小心一点不要让刀把手切到。
2、去淀粉。将切成丝的土豆放入大一点的锅中,然后放入凉水,水的量要盖过土豆丝的高度,然后浸泡10分钟左右将淀粉去掉。
3、准备配料。准备三瓣蒜头,不用太大和几个辣椒,将蒜头和辣椒都切成两半,放在一旁备用。
4、将土豆丝捞出。拿一个干净的碗,将浸泡在水里的土豆丝捞出来,水尽量滤干,然后放在一旁备用。
5、热锅,炒蒜头和辣椒。将锅热好后,待锅里没有水的时候放入油,然后将刚才准备好的辣椒和蒜头放入锅中,然后用勺子把锅炒开来,要味道出来后才可以。
6、放入土豆丝。炒香后就将刚才准备好的土豆丝放入锅中,然后将火关成小火,再用勺子把土豆丝炒均匀来,当蒜头和辣椒的问道都融入土豆丝里后就差不多。
7、放醋调味。味道融入土豆丝后就对土豆丝进行调味,刚才的辣椒就放入辣椒了,现在放入醋,用勺子来回翻炒,把醋的味道融入到土豆丝中。
8、放入调味。将土豆丝翻炒差不多后就可以起锅了,在起锅前就放点盐和味精,最后开大火炒一下就可以准备出锅了。
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