香螺有哪些营养价值

香螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，可以提高人体免疫力。香螺富含矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷元素，食用有利于促进骨骼的强度，并且当中含有不少锌元素，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长。香螺选购技巧：体形：香螺体型为圆胖而厚重，整体呈长双锥形，有八个螺层左右。

色泽：贝壳颜色为灰黄色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮为佳。

挑螺的时候，挑活的，有伸头出来。

气味：挑选无明显异味的，用篮子筛几下再闻一闻，有臭的螺就能够明显闻出来。