野鸡的营养价值有哪些
野鸡肉肉质细嫩鲜美,野味浓,蛋白质含量是普通鸡肉、猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,基本不含胆固醇有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。也是历代的皇家贡品,乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。野鸡送人,那就算是高档礼品了,待客是珍稀野味,因此,每年春节前后市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
《本草纲目》记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息等。
1.对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病等,都有很好的疗效,滋补功能远高于甲鱼、鳗鱼等。
2、野鸡肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等多种微量元素。
3、野鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂,有极高的滋补、药用、保健、美容的价值。
4、野鸡因在大自然中散养时,沐浴阳光,吸吮新鲜的空气,活动量大,体质健壮,抗病力强,不打针不喂药。
5、加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽,不喂任何生长激素添加剂配合饲料。因而山鸡蛋无药物残留,是消费者公认的无公害绿色食品。
6、在中医食疗上,野鸡有治病作用,能补气、祛痰止喘,益肾补脑、提神。
7、野鸡锶和钼的含量比普通鸡高10%以上,有预防和治疗癌症的作用。
8、野鸡有强身壮体,滋补五脏气血,增强人体免疫功能,延缓衰老等多种奇特功效,是一种理想的营养滋补品。是孕妇,老人及儿童首选的天然营养品。
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