黄米和小米的区别和作用
黄米和小米的区别在于吃法不同、外观不同、植株差别等。
吃法不同:黄米主要用来制作像糯米一样的各种糕点、粽子、油糕、年糕之类的。小米可以直接煮,或者搭配绿豆、红枣、银耳来煮粥、也可以加工成小米粉来制作一些糕点、窝头等。
外观不同:黄米是去了壳的黍米,米粒比较均匀,颗粒大,由糯和不糯的口感,外壳的颜色是红色的。小米是去了壳的栗米,米粒不均匀,颗粒小,外壳的颜色是黄色的。
植株差别:黄米的穗子是一根主穗上由很多细长的穗子,穗子上长着颗粒,叶子像水稻叶子。小米结的穗子比较粗,看起来像狗尾巴草,上面聚集了很多颗粒,带有红色绒毛,叶子像茅草叶子。
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