高粱米和薏米的区别
高粱米和薏米的区别
1、颜色外观不同,高粱米外皮比薏米更白一些,中间凹槽还附加有一些颜色,薏米的果实呈现椭圆形,比高粱米更加坚固和光滑,并且高粱米粒要比薏米小很多。
2、市场价格不同,薏米的价格在市场要比高粱米贵一些。
3、营养价值不同,薏米的营养价值要稍高于高粱米。
高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,拉丁文为Sorghum。高粱是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本,是古老的谷类作物之一。
薏米,又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中国、日本和越南广泛种植,是传统的药食兼用谷物资源,被誉为世界禾本科植物之王。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
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