萋萋芽怎么吃
萋萋芽同音也做“齐齐芽儿”。是春天里到处都有的普通野菜。它的其它名称很多:小蓟,刺角菜,小吉,七七菜等等。
萋萋芽儿的吃法:1.呛凉拌,先将萋萋芽儿幼苗摘洗干净,入沸水锅焯一下,捞出过凉,挤干水分;油锅烧热,浇入放干辣椒段的碗中,大蒜捣成泥状;将攥干水分的萋萋芽儿放入盆中,加入蒜泥,酱油、盐、米醋和炸香的辣椒节拌匀装盘,最后撒上熟花生仁即可。
2.选摘嫩芽,洗干净后直接蘸酱吃。
有清火、明目、消炎的作用。
锅内放清水烧开,放入一把黄豆芽,煮3分钟后再放入萋萋芽儿,加入少许盐、味精,麻油,起锅即可。
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