莲藕发芽还能吃吗
莲藕发芽还能吃吗的答案是:能
莲藕发芽的话还是可以继续吃的。生活中,我们购买回来的蔬菜,放置一段时间后就会发芽,比如土豆、红薯等等这些食物,但是莲藕却与它们不一样的。莲藕发芽之后完全可以食用,而且它的嫩芽是非常美味的,营养价值也是极高的。可以放心食用。
莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
1、首先将排骨放入清水中仔细的清洗,多清洗几次,随后将它切成段备用。
2、接着将莲藕放入清水中洗净,将它切成滚刀块。
3、备好大葱、生姜。
4、这时就可以热锅了,放入油,加入葱、生姜爆香,随后将排骨倒入,进行煎炸一会儿,这样口感会更好。
5、随后倒入适量的料酒,翻炒除香味。
6、这时将排骨放入汤锅中,加入适量的开水,并放入莲藕、红枣。用大火开始煮,等沸腾了转小火炖,需要一个小时。
7、最后加入适量的食盐、胡椒粉就可以吃了。
1、莲藕中含有很多的酚类物质,因此,切开后需用盐水浸泡,以防止变色,并且莲藕不适合有用铁锅烹饪,酚类和铁离子翻身反应,也会使莲藕变色。
2、莲藕发芽之后还能吃,但是其块茎质地不是以前那么脆,不适合做冷菜食用,煮熟后和没发芽的没区别。
3、莲藕的嫩芽也属于寒性的食物,虽然脆嫩爽口,但也不宜多吃,食用过多可引起脾胃虚寒。
鲜藕的营养价值是非常高的,含有丰富的钙、磷、铁、维生素等等的营养元素。铁元素可以很好的帮助我们有效预防贫血症状,莲藕很适合煲汤的,当它与排骨一起煲汤的话,钙物质就异常的丰富的了,可以促进骨骼的健康生长,很适合正在长身体的孩子们食用,中老年也是十分适合的,可以有效的预防骨质疏松。莲藕中的糖分很少,所以不必担心高血糖。
莲藕若是发芽的话,是可以食用的。莲藕中的膳食纤维很丰富,从而可以改善便秘、糖尿病等等的病症。并且它的做法很多,可以做一个排骨汤,不仅美味,营养价值还很高。
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