发芽土豆去掉芽能吃吗
发芽土豆去掉芽能吃吗的答案是:不能
土豆发芽之后是会产生有毒物质的,这种物质名为“龙葵素”,大多都积聚在发芽的位置,要是土豆只发了一点芽,表面其它的地方也没有腐烂变质的情况,那么是可以吃的,这时毒性成分比较少,食用之后不会导致中毒。但是如果土豆不仅发芽了,身上还带有黑斑腐烂的情况,那么就算是把芽去掉了,也是不能吃的,这个时候龙葵素的毒素可能已经渗透到了整个果实里面,再食用有中毒的风险。
1.黑色塑料袋
先准备一个黑色塑料袋,再把土豆放进黑色塑料袋里面,并且打上结,放置在阴凉通风处保存就不会发芽了。黑色塑料袋有吸热和遮光的作用。
2.箱贮
箱贮适于城市,把纸箱或大木箱坐到墙角处,箱底垫上15厘米高木头或砖,防止箱底潮湿,把土豆装到箱内,上盖15厘米厚潮黑土,保持新鲜,无辣味,生芽慢。
3.放苹果
将土豆放在一个保鲜袋内,里面再放上一个苹果。土豆与苹果的比例一般为10:1即可。不过,苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度,而不能彻底阻止其发芽,利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右,时间再长就不行了。
4.放置通风处
将土豆层叠放在篮子或通风的盒子里。在每层土豆之间铺一层报纸,并将最上面一层土豆也用报纸盖好。报纸可以让土豆避免阳光的照射。阳光会使土豆变绿,变得不能食用。阳光也会使土豆发芽,缩短存放时间。
5.用稀盐酸溶液浸泡
贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样,可使马铃薯贮藏一年后,相对减少一半左右的损耗,且这样不影响食用及繁殖。
作用一:土豆可以为人体提供大量的黏液蛋白,可以促进消化道、呼吸道和关节腔的润滑,同时土豆还能预防心血管系统的脂肪堆积和沉淀,能够保持血管的弹性,有效的预防动脉硬化的发生。
作用二:土豆是一种碱性蔬菜,它所含的酸性物质可以平衡体内的酸碱,中和人体内的新陈代谢,起到养颜和抗衰老的作用。
作用三:土豆有很强的饱腹感,是一种高蛋白,低热量的蔬菜,特别适合肥胖患者和想减肥的人食用,(将土豆蒸出来吃,瘦身效果更佳)。
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