鸡蛋炒蚕豆米的做法

鸡蛋炒蚕豆米怎么做

食材：

蚕豆100克、鸡蛋2个、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。

鸡蛋炒蚕豆米的做法：

1、蚕豆剥壳，取出蚕豆米；

2、小葱切葱花，鸡蛋打散；

3、炒锅里倒食用油，油温6成热时，倒入蛋液炒散，盛出；

4、锅里留底油，倒入蚕豆米炒匀，调入盐、生抽、加入清水没过食材，焖煮15分钟；

5、汤汁收干时，倒入鸡蛋、葱花炒匀，盛出即可。

小贴士：

蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。含有大脑和神经组织的重要组成成分“磷脂和丰富的胆碱”，有增强记忆和健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者。