蒜苗炒羊肉的做法
羊肉怎么炒好吃
食材:
羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大葱20克。 调味料:食用油10克、料酒3克、盐2克、生抽2克、孜然粉2克。
蒜苗炒羊肉的做法:
1、羊肉切薄片,然后加入料酒、1克盐、孜然粉抓匀,腌制15分钟;
2、蒜苗切段,大葱切片,姜切丝;
3、锅中倒油,油温6成热时下入羊肉炒散,再加葱、姜、蒜苗、生抽、1克盐快炒1分钟;
4、炒好后盛出即可。
小贴士:
选择羊肉的时候注意,新鲜的羊肉表面湿润,不黏手,不干燥。按压有弹性,但不会有水分出来。表面黏手的是变质羊肉,水份过多、按压有水分冒出的是注水羊肉。
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