蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉是一道菜品,属于川菜菜系,制作原料主要有蒜泥、肉等,口味鲜美,营养丰富。
制作时间:25分钟
难易程度:一般
口味:香甜
分类:煮菜
主食材:五花肉400克、大蒜30克
辅料:小米椒2个、姜1块、 胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、花椒2克。
步骤:
1.大蒜30克切蒜末;
2.小米椒2个切末;
3.姜1块拍碎;
4.黄瓜半根切丝;
5.胡萝卜半根切丝;
6.五花肉洗净放入装有清水的锅中;
7.加入葱结;
8.料酒1勺;
9.姜
10.花椒2克;
11.煮30分钟;
12.捞出放入碗中冷却;
13.放凉后切薄片;
14.放入切好的胡萝卜丝;
15.包好装盘;
16.在碗中放入盐半勺;
17.鸡精半勺;
18.白糖半勺;
19.生抽1勺;
20.醋半勺;
21.蚝油半勺;
22.辣椒油2勺;
23.拌匀后淋在卷好的白肉上即可。
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