煲汤不可以放大蒜吗
煲汤不可以放大蒜吗的答案是:可以
大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。
1、营养价值
大蒜营养丰富,每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
2、杀菌效果
大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。大蒜的挥发油、汁、浸出液及蒜素对多种球菌、杆菌(如百日咳等)、霉菌、真菌(如隐球菌脑膜炎等)、病毒等均有抑制和杀灭作用。
3、抗癌
大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。
1、砂锅
砂锅可以分为陶瓷砂锅和紫砂锅。砂锅具有良好的保温性和耐酸碱性,适合长期加热,紫砂锅还可以中和肉类的酸性物质和胆固醇,让汤品更为健康,是煲汤推荐器皿。隔水炖盅也是同个材质,一般是由陶瓷和紫砂材质制成,隔水炖的好处就是保持食物原来的形状,汤汁更加鲜美,口感更好,味道更接近食物本来的味道。
2、瓦罐
瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配置成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,形成平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,以及鲜香成分的溢出,非常适合煲汤。
3、高压锅
可将食材快速煮熟而又不破坏食物内的营养成分,是较为经济实惠的煲汤器皿,适合用来烹煮较难熟烂的食材。
4、不粘锅
不粘锅受热块、散热快,适合用来烹煮先炝锅再煮汤的快汤。用不粘锅时,食材不易粘锅底,因此使用起来方便清洁。
5、玻璃锅
最近兴起的一种透明琥珀玻璃锅,是有微晶玻璃材质制成,不仅美观,还耐热耐冷,不易于酸碱液发生反应,煲煮过程能保持食物的鲜美,而且还易清洗,用来煲汤也是不错的选择。
-
死海泥膜的使用方法
洁面爽肤后,避开眼睛和嘴唇周围,将死海泥膜均匀涂抹在面部;让死海泥膜静置于面部10~15分钟后,用温水洗净面部的死海泥;最后用爽肤水对肌肤进行二次清洁即可。死海泥膜的使用方法洁面爽肤后,取适量的死海泥膜均匀涂抹于面部,要注意避开唇周以及眼周;让死海泥膜在面部...
-
轻熟风是什么风格
轻熟风是一种优雅且不幼稚的风格,这种风格是介于成熟风与少女风之间的,通常适合25岁以上的女生穿搭,因为年龄太小的话穿搭轻熟风会比较显老。除此之外,轻熟风格还比较注重衣服本身的质感和设计感,在颜色上也比较单调清爽。轻熟风是什么风格轻熟既年轻又成熟,是一种介...
-
油性皮肤适合什么类型的隔离
油性皮肤适合液体隔离霜,选择的时候可以选择控油、轻薄、透气的隔离霜。隔离霜的分类隔离霜按照形态来说,共分四类,泡沫隔离霜、液体隔离霜、霜状隔离霜和啫喱状隔离霜。油肌的保养方法1.脸部容易出油要记住,每日洗脸次数不要超过三次,太过频繁更能促进皮脂腺的分泌...
-
咖啡色头发适合年龄
咖啡色头发适合20岁到35岁年龄段的女性。咖啡色头发是深色系的发色,年轻女性染咖啡色头发显得成熟,较成熟女性染咖啡色头发显得稳重。咖啡色头发好看吗咖啡色头发是深色系的发色,染咖啡色头发会显得肌肤白皙。对于年轻的女士,染咖啡色头发会让其显得成熟、有气质。...