挑选榴梿的方法和窍门
挑选榴梿的方法和窍门:
1、看榴梿是否有缝——可以看一下榴梿的表皮上是否有裂缝。如果有,但不是特别大,可以用刀从缝中放入,这样榴梿一下子就可以剥开。所以,这种榴梿就会比较好。
2、压榴梿肉——轻轻去压一压剥开的榴梿肉,如果榴梿肉压下去,可以马上弹回来,说明熟得刚刚好;如果压下去有黏液粘在手上,说明榴梿已经熟透了。
3、看榴梿是否饱满——买榴梿的时候,可以看一下榴梿表面是否饱满。如果榴梿很饱满,说明榴梿的肉比较多。
4、看果柄——新鲜的榴梿都有一支比较完好的柄,如果关节的地方已经脱落,那么就是过熟的榴梿,气味会很浓烈;如果两节之间的关节还很完好,说明太生,只有关节刚刚要脱落的,才是刚好的榴梿。
5、看果体——数一数它突出的瓣,越多越好,越圆越好。圆的榴梿皮薄而果肉丰满,买起来最合算。榴梿以外形多丘陵状为上选,因为每个丘陵状里面会棱一颗核,有果核必有果肉,丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。
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