菠菜怎么处理
菠菜最早出现在波斯,所以也叫波斯菜。菠菜叶片翠绿,营养丰富,一年四季都可以获得,春季的菠菜口感最为新鲜。菠菜含有大量的草酸,草酸不仅影响味道,严重的时候还能造成人体缺钙或者结石,所以菠菜食用前需要用开水烫一下,这样能够去除菜里面大部分的草酸。
菠菜根部都处于地下,叶片离地面近,清洗的时候也应仔细些。下面我为大家介绍一下处理菠菜的具体步骤。
第一步,将菠菜中的黄叶、杂物等摘除掉。
第二步,放入水中冲洗,一定要叶子根部掰开多冲洗一会儿,这样能洗得更彻底,然后去掉菠菜的根部,粗壮些的根可以留下食用。
第三步,洗净的菠菜放入清水中浸泡10-15分钟。
第四步,烧一锅开水,将菠菜在沸水中烫1-2分钟后取出,沥干水分备用,后面根据个人的喜好清炒或是凉拌。
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