最简单的红烧茄子做法
最简单的红烧茄子做法
食材:
茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根
调味料:
食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克
红烧茄子正宗做法:
1、茄子洗净,切成长条,小米椒切片,蒜切末,姜切末,小葱切葱花;
2、锅中倒入食用油,油温升高后,放入茄子炸至微焦,捞出;
3、锅里留底油,下入肉末炒散,再淋入料酒去腥,加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉炒香,倒入茄子一起炒;
4、最后调入生抽、糖,翻炒均匀即可。
小贴士:
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
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