怎么做鲫鱼好吃
怎么做鲫鱼好吃
食材:
鲫鱼2条、酸笋50g、紫苏20克、番茄1个、姜2克、蒜5瓣、小米辣7个、小葱6根。 调味料:食用油10克、料酒3克、盐3克、糖2克、白胡椒粉2克、酱油2克。
家常鲫鱼的做法
1、鲫鱼双面打刀花 ,然后加1克盐、料酒腌制15分钟;
2、姜切丝、蒜对半切开、小米辣切圈、小葱切段、番茄切块、紫苏切丝、酸笋切丝;
3、锅中倒油,油温烧至5成热时,然后下鲫鱼煎至两面定型,盛出;
4、锅中留底油,下酸笋、小葱、姜、蒜炒香,放入适量清水,加入煎好的鱼,再加番茄、2克盐、白胡椒粉、生抽、糖,大火煮15分钟;
5、最后加入紫苏、小米辣、煮2分钟、即可。
小贴士:
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
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