鱼片怎么做好吃
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鱼片怎么做好吃
食材:
鱼肉300克,姜1块,葱1段,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,鸡蛋1个,淀粉1茶匙,香油1茶匙,水淀粉1汤匙
姜末鱼片的做法:
1、鱼肉切成片,放入碗中,葱切段,姜切末,加入蛋清,盐,料酒,淀粉拌匀;
2、锅中倒入适量清水,加盐、葱段,大火烧开,把浆好的鱼片下入锅中,轻轻搅动,鱼片煮至浮起时,捞出;
3、煮好的鱼片放入碗中,放入姜末、鸡精、香油、盐、搅匀即可。
小贴士:
鱼肉口感细嫩,很容易熟,所以一定要最后下锅,否则很容易煮散。
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