猪肉白菜香菇馅怎么调
调制猪肉白菜香菇馅,首先需要把圆白菜和香菇洗净切碎,放入调料炒香,再把炒好的香菇和圆白菜倒入肉馅中搅拌均匀即可,总共分为五步,具体操作步骤如下:
工具/材料:肉沫、白菜、香菇、葱、姜片、花椒、十三香、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、蚝油
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
白菜、香菇洗净,切碎备用。
2、起锅烧油
起锅烧油,待油热放入花椒、葱姜蒜翻炒爆香。
3、炒香菇
将锅中的香料捞出,放入香菇翻炒均匀,炒出香味停火晾凉。
4、调馅
把晾凉的香菇酱倒入肉沫中撒上葱花, 然后把白菜倒入香菇肉沫中搅拌均匀。
5、入料
在肉馅中放入盐、十三香、胡椒粉、生抽、耗油、鸡精搅拌均匀即可。
总结:
猪肉白菜香菇馅怎么调如上述,需要注意香菇要炒出香味在放入肉馅中,这样调的馅才更加鲜美。
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