长豆角包饺子用焯水吗
长豆角做馅,这种豆角一般不需要焯水,它既是生着都可以吃,也不会中毒,做馅包饺子和包子都可以生着做,要想口感好一些,可以焯水,煮到变色就捞起,不易久煮,而且捞起以后快速过凉水,而且焯水过的长豆角,颜色更绿口感更好。
长豆角猪肉饺子做法
第一步骤,把面粉加凉水,合成光滑的面团,盖好醒30分钟以上,这样饺子皮好吃劲道不易破皮
第二步骤,把长豆角,洗净去掉头尾,长豆角下开水煮到变色就捞起过凉水,大约煮3分钟左右,5成熟捞起,立刻过凉水捞起
第三步骤,把猪肉剁成肉泥,打水,朝一个方向搅拌上劲,加姜末、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀
第四步骤,把豆角丁加到肉馅里,加盐、香葱、味精拌均匀,加熟的菜籽油拌匀,静止一会入味
第五步骤,把醒好的面团多揉揉擀成饺子皮,加豆角肉馅,包成饺子形状
第六步骤,开水下饺子,煮到,饺子外皮发亮就可以吃了。
注意:
长豆角做馅包饺子,可以不焯水,即使焯水,也不可以久煮,煮到变色。
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