虾尾和小龙虾的区别
虾尾和小龙虾的区别是:形态区别;价格区别;新鲜度口感区别。虾尾和小龙虾实际上是同一种,因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
具体区别:形态区别:小龙虾是有头的,头部有三对触须,胸部具五对步足,尾部具五片强大酌尾扇,往内弯曲。
虾尾是将小龙虾头胸部去掉后所剩余的部分。价格区别:小龙虾是活虾,运输以及销售的成本费用较高,并且运输损耗大,小龙虾的价格更高。
虾尾是死的,虾尾无论是从运输成本、运输损耗、储存难度以及销售成本均比鲜活的龙虾要低,并且运量也更大,因此在价格上更为便宜。
新鲜度口感区别:小龙虾大都是鲜活的。不过在挑选小龙虾的时候最好是能够挑选新鲜的小龙虾。
因为小龙虾死后会腐败分解,易滋生肉毒杆菌等细菌。虾尾大部分都是冷冻储存比较多,冰冻的虾尾吃起来没有新鲜的小龙虾好吃,营养价值也不如新鲜的虾好。
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