肉末藕丁的做法
肉末藕丁怎么炒
食材:
藕1节、肉末100克、蒜3瓣、姜2克、大葱10克、干辣椒3个
调味料:
食用油10克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克
肉末藕丁的做法:
1、藕切小丁,蒜切末,姜切末,大葱切片,干辣椒切断;
2、锅中水烧开后,下藕丁煮5分钟,捞出;
3、热锅倒适量油,油温升高后,放入肉末炒散,淋入料酒去腥,下入葱、姜、蒜、干辣椒、生抽炒匀,倒入藕丁翻炒3分钟;
4、调入 盐、鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:
藕丁在炒之前可以先放入水中焯烫一下,焯烫的时间不能太长,否则会失去脆嫩的口感。
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