鸡胸肉怎么炒
鸡胸肉怎么炒:
食材:
鸡胸肉200克、山药150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、淀粉5克
鸡胸肉炒山药的做法:
1、鸡胸肉切片,放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀,腌制10分钟;
2、山药切片,青椒去籽切丝;
3、锅中倒油,油温烧至6成热,放入鸡胸肉炒至变色,然后捞出;
4、锅中倒油,油温烧至6成热,加入姜蒜末炒香,再加山药炒至断生,放入炒好的鸡胸肉和青椒丝,翻炒均匀;
5、最后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀,出锅。
小贴士:
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
山药中不但含有大量植物蛋白,含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分,这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫,能促进脾胃消化,缓解脾胃虚弱,对人类的脾胃虚寒,脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
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