炸鸡胸肉的做法
材料:鸡胸肉500克、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克、胡椒粉2克、熟猪油500克。
1、在鸡胸肉上直划一刀平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。
2、用胡椒粉、精盐抹在鸡胸肉的两面,再拍上淀粉。
3、鸡蛋打散搅拌均匀,将鸡蛋液抹在鸡肉上再拍上面包屑。
4、起锅烧油,油加热至6成热,将鸡胸肉放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可食用。
拓展资料:
鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。
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