怎么挑榴梿的窍门
榴梿其实是有瓣数的,也就是我们常说的几个包,几房肉等等,其实表达的意思都是一样的。每一个包里都包裹着一块榴梿果肉,包越大越多,开出来的榴梿自然果肉也就越多了。
当然也需要注意果皮的薄厚度。
一般来说圆润一些的榴梿包会越多,尽量选择圆一些的,细长型的不建议购买,奇形怪状的包也会不完整,不建议购买。榴梿的“屁股”指的是榴梿果蒂的另外一端,一般屁股比较平一些,而且果型整体比较圆的,这种也被称为“木榴梿”。
而榴梿的屁股比较尖的榴梿,这种果皮厚,肉少,如果包少的话,果肉就更少了。一般选择圆的、屁股,重量在4.5-6斤之间最佳。
榴梿如果熟透了是会散发出浓厚的榴梿香味的,如果买到生榴梿了,没有闻到味道还没有完全熟透的榴梿,打开是会出现“白包”的,这种榴梿就是开毁了,浪费钱了。
选到满意的榴梿后,我们还需要闻一闻,闻到香味就是熟透了,有一些榴梿熟透还会裂口,裂开的口比较小还行,但夏天开口大的家,露出比较多果肉的就不建议选购了,这种榴梿会熟过度,裸露在空气中的果肉还容易有细菌。还可以摁一摁,用手摁一下榴梿的果刺,相邻的两个榴梿果刺摁一下是会软的,并且还能闻到香味,这种榴梿也是完全熟透了,可以放心选购,即使没有裂口也是熟了的。
关于果刺这点很多人都表示有点迷糊,看了不同版本的挑选方法,说法都不一样。其实这个也很好判断的,常见的说法就是“刺多果肉少,刺少果肉多”,另外还需要看刺的大小,不是说刺越大越好,也不是刺小就完全不好,我们还要看刺的稀疏程度。
刺长而疏的包鼓起来,皮薄果肉多,刺小而且密集的,皮后没有果肉。
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