煮西兰花用热水还是冷水
用热水。西兰花是一种非常鲜嫩的蔬菜,很容易熟,因此焯水不要太长时间。将西兰花用水洗净,等到水沸腾后再放入锅中,一般来说,焯水2到3分钟就可以了,这样既可以保持西兰花的色泽,又不会破坏维生素C等营养成分。
具体做法:
1、西兰花干净,摘成小朵泡水。
2、水烧开后放盐,加少量食用油。
3、下西兰花煮2分钟,加盐调味。
4、用生抽、醋、香油、小米椒、蒜等调成蘸料。
5、西兰花蘸取调料,即可食用。
吃西兰花的注意事项:
1、西兰花不适合和猪肝、黄瓜、牛奶一起吃,一起食用会降低人体对营养元素的吸收。
2、西兰花的烹调时间不宜过长,可以减少营养的损失。
3、在处理西兰花的时候,建议将西兰花放在盐水中浸泡一会,这样不仅可以去虫子,还能去除农药的残留。
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