小茴香是孜然吗
小茴香的种实是调味的用品,而小茴香的茴香油成分,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体。所以小茴香有健胃、行气的功效。
小茴香的吃法:
将茴香苗洗净控干水分后,取茴香嫩茎切小段备用,鸡蛋打散在碗内,切葱花适量放进鸡蛋中,加入少许白酒少许凉白开进去,一起搅拌均匀。
锅内倒入适量油烧至四五成热后将蛋液倒进翻炒成块盛出备用,锅内留油烧热后将切好的茴香嫩茎倒入翻炒二分钟。把炒好的鸡蛋倒进去一起炒,待茴香苗颜色变得翠绿之后再加入适当的盐翻炒,之后关火装盘即可食用。
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