椒盐和孜然的区别
椒盐和孜然的区别:原料不同、味道不同、用途不同。
椒盐由盐和花椒粒炒制而成的,而孜然是植物孜然果实的干燥粉末;椒盐,香麻而咸,孜然香气较为浓郁,但没有什么咸味;椒盐主要用于油炸或者是烤制食物的蘸取,而孜然主要用于肉类食物的加工,能去除腥味,还能增加香味的作用。
椒盐和孜然是中国各个地方较为常见的调味料,而且还能搭配各种食物炒制,制作出各种美味菜肴,如椒盐蹄筋、椒盐排骨、椒盐里脊等等。孜然是继胡椒外世界第二大重要的香料作物,该香料还能入药使用,其原产地是埃塞俄比亚、埃及。
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