海带猪蹄汤的做法
海带猪蹄汤的家常做法
食材:
猪蹄200克、水发海带50克 辅料:姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、枸杞5克
海带猪蹄汤的做法:
1、猪蹄洗净,然后剁成块,海带洗净切片,姜切片,枸杞浸泡10分钟;
2、锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水,撇去浮沫,捞出;
3、砂锅中放入猪蹄、白胡椒粉、姜片,加入适量清水煲30分钟,再加入海带、枸杞煲15分钟;
4、最后加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
小贴士:
猪蹄富含胶原蛋白,而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。
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