猪肚煲鸡的做法
猪肚煲什么味道好
食材:
猪肚200克、鸡肉100克
辅料:
姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、红枣5颗、枸杞5克、小葱1根
猪肚煲鸡的做法:
1、猪肚洗干净切条,鸡肉剁块洗净,姜切片,蒜切片,红枣去核切片;
2、锅中加热水,放入猪肚、鸡肉块焯水,捞出;
3、准备一个砂锅,放入鸡肉、姜片、料酒、蒜加适量清水煲30分钟,然后倒入猪肚、枸杞、红枣煲20分钟;
4、最后加入盐、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
小贴士:
新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,颜色为白色,稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织,则这一部分会出现发紫发黑的颜色。
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