清蒸石斑鱼是哪里的菜
1、清蒸石斑鱼是广东和浙江地区的名菜,属于粤菜及浙菜。石斑鱼肉质专洁白,鲜美如属鸡,故又有“鸡鱼”之称,为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色,大都用于清蒸。
2、其实石斑鱼主要是天然野生的,鱼越大,他的肉就越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味道非常的鲜美。石斑鱼可以烧,可以爆炒,也可以清蒸或者炖汤等等,做成各种各样的菜十分美味。还可以制肉丸、肉馅等。
3、在石斑鱼做成的各种各样的菜中,清蒸石斑鱼是最好吃的,这道菜不肥不腻、酸甜可口、骨肉容易分离、皮爽肉滑。而且石斑鱼蛋白质的含量高,脂肪含量低,营养价值非常的高,因此深受大众的喜爱。
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