没有淀粉可以用什么代替
1、淀粉可以用玉米粉、藕粉、面粉或是马蹄粉等临时代替,但效果是远不及淀粉的。
2、如果着急使用淀粉,而身边又没有,可以取出两个土豆,去皮洗干净以后切成丝,放入清水中进行浸泡,浸泡30分钟左右捞出,然后将浸泡过的水再静置10分钟左右,倒掉上面的清水,下面就是水淀粉了,可以临时用于代替淀粉。
3、淀粉并不是指单一的某种粉,而是一个统称,生活中常见的食用淀粉有红薯淀粉、玉米淀粉以及马铃薯淀粉等,不同地方的菜肴中使用的淀粉是有差异的,如北方的鲁菜中多半是使用玉米淀粉、川菜中使用的淀粉大多数都是红薯淀粉,而生粉与淀粉有相似之处,但生粉的用途主要是用来勾芡,而面粉虽然有较大的粘性,但用来勾芡效果完全不行。
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