鹌鹑蛋是鸽子蛋吗
1、不是。
2、鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大,且蛋壳两端几乎对称;鹌鹑蛋不管如何“化妆”,个头总不能也“化妆”吧,而且鹌鹑蛋的形状是一边圆的,另一边是尖的,就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是不均匀的。
3、鸽蛋像鸡蛋一样,能拿在手里对着光看,当光穿透时蛋身透亮,而“化妆”鹌鹑蛋对光看,由于斑点被腐蚀掉后,蛋壳裹着一层化学成分“外衣”,所以蛋身是不会透亮的。如果凭大小未能判定的,亦可以称一称重量,通常一斤的鹌鹑蛋数量是五十到六十个,而鸽蛋则三十来个。
4、根据口感。两种不同的食物,口感也是有所差别的,但这个一定要细细的品味才能品出来,鹌鹑蛋煮熟后蛋白全是白色的,而鸽子蛋煮熟后蛋白呈现出来的是晶莹剔透的,基本是透明的感觉,非常的嫩滑,所以一口下去,马上就能分别出哪个是鸽子蛋哪个是鹌鹑蛋了。
市场上有些不法商贩利用特制漂白药水为鹌鹑蛋进行“美白”,使其变身为“鸽子蛋”,从中牟取利益。现在小编提醒消费者,要买到优质的鸽子蛋与鹌鹑蛋,就要记住以上几点哦。
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