鹌鹑蛋怎么做好吃
鹌鹑蛋是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,鹌鹑蛋中的维生素B1、B2、卵磷脂及铁的含量均高于鸡蛋,而胆固醇的含量低于鸡蛋,并含芦丁及对脑有益的脑磷脂、激素等。那么鹌鹑蛋有哪些吃法呢?下面就一起来了解一下吧!
孜然鹌鹑蛋:
食材:鹌鹑蛋18个、面粉适量、面包糠适量。
做法:
1、鹌鹑蛋洗净,放入锅中煮熟。
2、捞出后放入凉水中冷却,剥皮。
3、面粉中加入适量清水,调成较浓稠的面糊。
4、锅中放入适量油,油温烧至7成热。
5、把鹌鹑蛋均匀裹上面糊,裹好面糊后再裹上一层面包糠,依次放入锅中炸至金黄。
6、盛出装盘,撒上孜然即可。
鹌鹑蛋蒸香菇:
食材:香菇8朵、鹌鹑蛋8个、小葱2根、蚝油1勺、生抽1勺。
做法:
1、香菇洗净去蒂。
2、香菇蒂切碎。
3、香菇装盘,每个香菇上打入1个鹌鹑蛋。
4、小葱2根,切葱花。
5、蒸锅中放入适量水,大火烧开,放入香菇蒸15分钟,蒸好取出,撒上葱花。
6、碗中放入剁碎的香菇蒂,加入蚝油1勺、生抽1勺,清水1勺、水淀粉半勺调成酱汁。
7、锅中放入适量油,倒入调好的酱汁,煮至汤汁收浓,将熬好的酱汁淋在香菇上即可。
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