荞麦面可以做凉粉吗
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荞麦面可以做凉粉,荞麦凉粉做法如下:
1、将荞麦面粉和水一比一混合,搅拌均匀;
2、在锅中加入适量的水,烧开后倒入混合好的面粉糊,边倒边搅拌;
3、大火搅拌至锅内无生粉,无块状后转中小火搅拌至透明;
4、在碗底抹香油,防止粘锅,将煮好的凉粉倒入碗中;
5、晾凉后取出,加入自己喜欢的调料凉拌即可;
荞麦面是由荞麦加工而成的面粉,荞麦主要的蛋白质是球蛋白,碳水化合物主要是淀粉,颗粒比较细小,所以容易煮熟,容易消化,不仅营养全面,而且具有保健价值。
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