怎么晒黄瓜干长期保存

黄瓜干晒得时候要放在盖帘上，并把盖帘放在避光却又通风的地方，铺一层就可以，这样晒出来的黄瓜干易于长期保存。不要铺太厚，否则水分不易散发掉，不利于晒黄瓜干的效果。

建议选择那些较细的，头带花的那种，而且黄瓜也尽量短才好。

选择上好的黄瓜，记得，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。

记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，最为好。

把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。