蛋挞皮可以做蛋黄酥吗
1、蛋挞皮可以做蛋黄酥。
2、蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。
3、近年来随着用料的不断升级,蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。
4、除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感,使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。
5、主要原料:小麦、黄油、蛋黄,配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等,做法与苏式月饼有很多共通之处。
6、传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感,使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味
7、蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油(黄油亦可)、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳,制作时需要掌握好烧制的火候
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