蛋挞可以用微波炉做吗
可以。做法是:把鸡蛋的蛋黄蛋清分离,蛋黄中放入白砂糖,打散,再倒入牛奶、炼乳,搅拌均匀;将奶液倒入蛋挞皮中;放入微波炉,加热20-25分钟即可。用微波炉烤蛋挞,最好打开微波炉一两次查看加热进度,避免蛋黄液被大火烤焦。
详细做法:
1、先将炼乳、淡奶油和牛奶倒入碗中,加入白砂糖或绵白糖均可。可以放入微波炉中一分钟,加速融化。
2、用蛋清分离器将蛋黄取出,可以左右稍稍用力摇晃,加速摆脱蛋清。注意不要用蛮力。
3、将蛋黄放入碗中,一起搅拌均匀。注意是手动搅拌。
4、将蛋挞皮准备好摆放平整,均匀的倒入蛋挞液,放入微波炉的光波烧烤功能,加热20-25分钟即可。
蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。台湾称为蛋挞“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼。蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
微波炉里除了可以做蛋挞之外,还可以做驴打滚、薯片、蛋糕等食物。
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