冰冻虾的家常做法
茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜,其肉质松软,易消化,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。
在中国有“八大菜系”,其中的湘菜是以“香辣”为主,而粤菜则是以“五滋、六味”俱佳,今天小编就来教你们做一道粤菜——茄汁大虾。
01步骤一:番茄去皮切成颗粒,葱,姜,蒜切好备用,准备好冰冻虾。
02步骤二:自制番茄酱,油热后放入蚝油,黑椒汁、少盐、少糖和番茄粒,翻炒成汁。
03步骤三:爆炒冰冻虾,少油加热,放入葱、蒜、姜丝、加醋、少盐、耗油等调味料炒到微熟。
04步骤四:加入先前炒好的番茄汁,中火烧2~3分钟,最后加入一点淀粉勾芡,大火收浓汤汁。
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